Advies en ontwikkeling

Dead wood: Its key role in nature - Jeroen Helmer for ARK Rewilding Nederland

We hebben betere landbouw nodig. Een betere voedselketen, en een landschap dat weer beleefbaar is. Er is al veel onderzoek gedaan naar de haalbaarheid van voedselbossen, en er zijn boeken vol over geschreven. Het kan.

We leven in overvloed, en het leven op aarde kan expanding zijn, als we in harmonie met de aarde voedsel produceren en onze dode landbouwgronden weer tot leven wekken. Dat kunnen we. En dat zijn we, met steeds meer groene pioniers, aan het doen.

Workshops concerveren, fermenteren en drogen

Ik geef workshops in het conserveren, fermenteren en drogen van voedsel, eeuwenoude
technieken die je verbinden met de seizoenen en het eetbare om je heen. Zo kun je het hele jaar door genieten van de oogst.

Bekijk de agenda voor geplande workshops, of neem contact op als je mij wilt inhuren voor een eigen groep of gelegenheid.

Naar de agenda

Syntropische tuinen en voedselbossen

Ik beheer en begeleid syntropische tuinen en voedselbossen, zoals de tuin van Café Clementine, Fruitpacking District (ga naar Marly en de tuin op Instagram) en mijn eigen bostuin van 450 m².

Een voedselbos is een aangeplant ecosysteem dat, net als een natuurlijk bos, in lagen groeit; van bodembedekkers tot bomen, en daarbij voedsel produceert. Syntropisch beheer is de methode die ik daarvoor gebruik: je werkt met de natuurlijke successie van een ecosysteem mee, in plaats van ertegen, waardoor de grond en de oogst jaar na jaar rijker worden. Een paar jaar geduld, en de natuur doet de rest.

Fruitpacking District

Advies op maat

Daarnaast denk ik graag mee over jouw project, groot of klein, tuin of akker, droom of plan. Voor Natuurgoed Ziedewij heb ik bijvoorbeeld een lijst met eetbare planten opgesteld voor de tuinontwerpers. Gebruik mij als kennisbron voor het soort bodem, planten en het beoogde doel voor het project. Benieuwd wat er mogelijk is op jouw plek? Neem gerust contact op, dan kijken we samen naar de mogelijkheden.

Jouw eigen producten

Ook voor advies over productontwikkeling en de verwerking van je voedselbosoogst kun je bij mij terecht. Heb je eigen oogst, maar mist het jou aan kennis, tijd of middelen om het te verwerken? Laat mij jouw producten ontwikkelen! Denk bijvoorbeeld aan siropen,
shrubs en azijn.

Stuur mij een bericht